01
Iniziate con una richiesta
Diteci dove vi trovate, quale coltello possedete e di cosa avete bisogno. Le foto aiutano a capire le condizioni prima di qualsiasi spedizione.
JAPAN BLADE SHARPENING
Comprate giapponese.
Usatelo. Tenetelo affilato.
Coltelli e taglieri giapponesi, con affilatura e cura a lungo termine dal Giappone. Scegliete bene, usate la superficie giusta e mantenete il filo efficiente per anni.
01Affilato in GiapponeAffilatura e cura a lungo termine eseguite in Giappone.
02Spedizione internazionaleContattateci prima di spedire per verificare il paese e il passo successivo corretto.
03Accettiamo altri produttoriLe richieste di affilatura non sono limitate ai coltelli acquistati da noi.
ACQUISTARE → USARE → MANTENERE
Il coltello è solo l’inizio.
Un buon utensile va scelto in base a come cucinate, usato su una superficie adeguata e mantenuto per anni. Questo sito collega queste decisioni invece di separare acquisto e affilatura.
01 / COLTELLI
Scegliete il coltello giapponese giusto
Partite da forma, uso, caratteristiche dell’acciaio e manutenzione — non solo dalle etichette di marketing.
Scopri i coltelli giapponesi →
02 / TAGLIERI
Proteggete il filo sotto il coltello
La superficie sotto la lama influenza sensazione di taglio, manutenzione e usura del filo.
Scopri i taglieri →
03 / AFFILATURA E RIPARAZIONE
Tenete in uso un buon coltello
Affilatura e riparazione fanno parte del possesso. Chiedeteci informazioni anche se il coltello proviene da un altro produttore o negozio.
Affilatura e riparazione →
AVETE ACQUISTATO IL COLTELLO IN GIAPPONE?
Portate il coltello a casa.
Mantenete il legame.
Un coltello giapponese acquistato durante un viaggio non deve diventare difficile da mantenere dopo il rientro. Il nostro percorso di assistenza internazionale è pensato per aiutarvi a continuare a usarlo.
Cura per acquisti fatti in GiapponeCONSERVARE, NON SOSTITUIRE
La cura può andare oltre l’affilatura.
Alcuni coltelli arrivano con problemi che vanno oltre il filo smussato. Le possibilità di riparazione dipendono dal coltello e dalle sue condizioni: foto e richiesta iniziale sono quindi il punto di partenza corretto.
Vedi affilatura e riparazione →
SPEDIZIONE INTERNAZIONALE
Rispedite il vostro coltello giapponese in Giappone.
Le regole di spedizione internazionale variano in base al paese. Contattateci prima. Valuteremo la vostra località e il coltello e forniremo le istruzioni prima dell’inizio del lavoro.
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Ricevete le istruzioni di spedizione
Le regole internazionali variano per paese. Contattateci prima di inviare un coltello in Giappone.
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Ispezione e approvazione
All’arrivo ispezioniamo il coltello e confermiamo con voi il passo successivo prima di iniziare affilatura o riparazione.
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Affilato in Giappone e rispedito
Terminato il lavoro approvato, il coltello viene preparato per la restituzione così da poter essere usato ancora per anni.
JAPAN BLADE SHARPENING
Scegliete bene. Tenetelo più a lungo.
Cercate un coltello o un tagliere giapponese, oppure volete mantenerne le prestazioni dopo il ritorno a casa? Iniziate dal percorso che corrisponde alla vostra esigenza.
GUIDA ALL’AFFILATURA
Quanto è affilato il tuo coltello? Guarda il pomodoro.
Un filo smussato spesso spinge il pomodoro prima di tagliarlo. Confronta quattro condizioni reali, da un taglio molto scarso all’affilatura completa in Giappone, con foto e video.
Vedi il test del pomodoro