Continuate a usare il coltello a cui tenete.
Accettiamo richieste di affilatura per coltelli da cucina giapponesi, compresi quelli acquistati da altri produttori o negozi. Contattateci prima, così possiamo valutare il coltello e il lavoro necessario.
L’affilatura non è un’operazione standard unica.
Il lavoro corretto dipende dallo stato del filo, dalla geometria, dai danni, dall’acciaio e dalle affilature precedenti. Per questo il percorso internazionale parte da informazioni e foto, non dall’acquisto immediato di un servizio generico.
Filo smussato o stanco
Spiegateci come si comporta il coltello e come viene usato. Valuteremo se la richiesta rientra nel nostro ambito.
Scheggiature e danni alla punta
La possibilità di riparazione varia in base alla gravità e alla costruzione del coltello. Servono foto prima di qualsiasi impegno.
Manici e altri problemi
Alcuni lavori possono essere valutati caso per caso. Inviate foto e dettagli per capire se la richiesta è adatta a un esame più approfondito.
Non sai se il tuo coltello sta perdendo il filo?
Osserva il pomodoro prima che la lama entri. Il nostro confronto con foto e video mostra quattro condizioni e un semplice segnale domestico per notare il calo del filo.
Vedi il test del pomodoro