關於我們

從日本提供刀具長期保養,陪伴購買之後的每一年。

Japan Blade Sharpening 是面向海外使用者的資訊與服務網站,由切れ味長持ち研究所株式会社在日本營運。我們希望把選刀、使用與長期保養連接起來。

我們的方法

先看實際狀況,再做判斷。

品牌、鋼材與名聲都重要,但真正的研磨與修復判斷,仍要從眼前這把刀的幾何、磨耗、損傷、過往研磨與使用方式開始。

01

依使用情境選擇

以真實料理方式說明刀具與砧板,而不是只比較規格排名。

02

長期維持使用

研磨與修復是刀具所有權的一部分,不是購買後無關的附加服務。

03

確認後再承諾

寄送、價格、工期與修復範圍,都會依實際需求確認後再說明。

聯絡我們

告訴我們您已經擁有什麼,或正在尋找什麼。

購買諮詢、研磨、修復與售後保養,都從您的實際需求開始。